随着大量的年轻人群成为消费主力军，白酒市场正在发生着悄然的变化，越来越多的新面孔不断抢滩登陆，更有大量品牌打出了各种各样的概念试图来改变消费者对白酒产品的认知。

然而，对于真正懂酒的精英人群来说，白酒应当是愈久弥香，而不会随着时代和消费环境的变化而发生“质变”。身为广州酒文化促进会会长、国内知名老酒收藏家、调酒大师的袁曦先生，近些年来一直致力于老酒文化的传承，坚守白酒的品质阵地。

在谈到与白酒结缘的原因时，袁曦说这出于“巧合”。据了解，出生于1956年的袁曦，其家庭世代经商，在海内外具有大量的产业。袁曦受父亲和祖父的影响，从小就对商业产生了浓厚的兴趣，在1978年于香港理工科电子工程专业毕业后就在广州开设工厂，开始了经商生涯。由于袁曦为人诚恳，且具有经商头脑，他的事业顺风顺水。之后的时间里，他往返中美两国之间，将生意做到了海外市场。

1986年，袁曦因家庭的需要，回到美国接管袁氏家族生意，袁曦不得不将其在国内的工厂和存货变卖。但由于当时外汇管制政策限制，变卖的巨额资金无法转到美国，在他人的撮合下，袁曦便只能委托专业人员将这些资金在茅台地区收储陈年老调味酒及传统工艺酿造的白酒，以此来实现资金的保值。据了解，这件事情持续了多年时间，在收购白酒时，袁曦有较高的要求，主要收购茅台当地优质的红高粱酒，且要考虑酒窖窖龄、是否古法酿造等因素。

转眼六年的时间过去了，历史的时针指向了1992年，袁曦先生再次回到大陆投资创业，同时继续在茅台地区进行老酒收储。据悉，袁曦的祖父也曾经收藏了大量的老酒，封存于古宅地下的酒窖中。得知此事的袁曦于当年打开了酒窖的大门，当一坛坛百年老酒出现在面前时，他被震撼到了。之后的时间里，这件事情不胫而走，袁曦收藏的老酒开始引起了国内各知名地产商的追捧。

袁曦说，对于一个懂酒爱酒的人来说，白酒的魅力在于它沉淀了时光。为了使得老酒的品质得到保护，袁曦还斥巨资将收藏的部分白酒从贵州茅台镇运到广东的山洞里，这里常年保持恒温、恒湿，山洞里丰富的微生物环境通过陶缸反作用给酒体,使到酒的品质自然升华，酒体更加细腻、丰满、温润、醇厚。    在爱酒的精英群体中，优质白酒是无价的，业界曾有传言说，国内知名地产商星河湾地产老板黄文仔先生，承诺以一套上千万别墅换取袁曦收藏的一坛老酒，这件事情也撮合了两人的合作，之后黄文仔先生和袁曦先生联手成立了星河湾酒业公司。2015年，袁曦又和国家级酿酒师团队进行合作，推出了“老酒会馆”和“袁曦藏”等产品，致力于做老酒的传承者，让中国酒文化的“本色”发扬光大。

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